Biscoito Coquinho

Sabe aquele biscoito que derrete na boca... Vamos lá a receita.

Massa

550 gramas de amido de milho

160 gramas de açúcar

150 gramas de margarina 

3 ovos

1 pitada de sal

½ colher de chá de fermento em pó

100 ml de leite de coco

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes até obter uma bola homogênea. Trabalhe a massa em superfície polvilhada com amido ate ficar macia sem estar grudando nas mãos. Faça bolinhas pequenas.

Cobertura

Água

Coco ralado

Modo de Preparo

Passe as bolinhas na água e depois no coco ralado. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180º.

Não deixe corar.